¿Cómo comprar pescado fresco en Cuaresma?; Profeco revela 8 claves para elegir mariscos seguros y evitar riesgos

El pasado 18 de febrero arrancó la Cuaresma con el Miércoles de Ceniza, con esta tradición se evita el consumo de carnes rojas y se sustituyen por pescado, mariscos e incluso aves, como el pollo.

En consecuencia, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) busca que las personas realicen un consumo saludable y seguro de productos del mar, por eso otorgó algunos consejos.

Profeco exhorta a las y los consumidores a adquirir esta comida en establecimientos que cuenten con las condiciones adecuadas de higiene, así como de refrigeradores y congeladores que garanticen su frescura.

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También pide revisar que cuenten con báscula que esté a la vista y holograma de calibración.

¿Cómo comprar pescado fresco en esta Cuaresma?

Para saber cómo comprar pescado y mariscos en esta Cuaresma, Profeco da ocho consejos para adquirir el marisco más fresco y saludable.

1. Los pescados y mariscos frescos deben tener un aroma similar al del mar. Si desprenden un olor agrio, amargo o parecido al amoníaco, significa que están en descomposición y es mejor no comprarlos.
2. La textura es clave: la carne debe sentirse firme. Al presionarla ligeramente, tanto la piel como el músculo deben recuperar su forma de inmediato.
3. En los pescados enteros, los ojos y la piel deben verse brillantes, con escamas bien adheridas y sin olores desagradables. Las agallas deben ser de tono rosado o rojizo y mantenerse firmes.
4. Los camarones frescos se distinguen por su apariencia translúcida y brillante, lo que indica que conservan buena calidad.
5. En el caso de moluscos bivalvos, como almejas, las conchas deben cerrarse al tocarlas y no presentar fracturas, ya que esto es señal de frescura.
6. Si se compran filetes, hay que verificar que no estén resecos u oscurecidos en las orillas, ni que tengan tonalidades verdosas o amarillas.
7. Para ostiones y mejillones, lo recomendable es elegir aquellos cuyas conchas permanezcan completamente cerradas.
8. Cuando se trate de productos congelados, es fundamental revisar la fecha de caducidad indicada en la etiqueta antes de llevarlos.

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Finalmente, pide a las y los consumidores que, en caso de detectar en la venta de estos productos, como kilos incompletos, la Profeco pide denunciar en el Teléfono del Consumidor: 55 5568 8722 y 800 468 8722 o mediante sus redes sociales.

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