Recetas de platillos fríos para los días calurosos

Aproevecha estos días de calor y métete a la cocina con tu familia a preparar deliciosas y refrescantes recetas .

Las opciones son para todos los gustos, ya sea que te consideres un amante de los frutos marinos, seas una persona vegetariana o te encante la carne de res, con estas recetas tendrás un platillo exquisito para probar a la hora de la comida.

Que el calor no sofoque tus ganas de cocinar , consiéntete un rato con estas delicias y descubre nuevas formas de cocción, preparación y sabor.

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Aguachile

Ingredientes

-500 gramos de camarones

-10 chiles de árbol o serrano (puedes usar más o menos en función del grado de picor que quieras que tenga tu platillo)

-1/2 taza de cilantro

-1 taza de jugo de limón

-1/2 cebolla morada

-1/2 pepino sin semillas

-Sal y pimienta al gusto

Para acompañar:

-Aguacate

-Tostadas

Modo de preparación

Pela y limpia los camarones perfectamente (quítales la tripita negra que tienen en el centro). Después hazles un corte a lo largo que vaya de extremo a extremo para que adquieran una apariencia similar a la de la silueta de una mariposa.

Por otro lado muele los chiles , el cilantro (previamente desinfectado) y el jugo de limón. Vierte el líquido obtenido sobre los camarones y sal pimenta al gusto. Deja marinar por una hora en el refrigerador, después sácalos y agrégales cebolla morada cortada en julianas y pepino cortado en cubitos. Revuelve la mezcla y sirve. Acompaña con tostadas y trozos de aguacate.

Recetas de platillos fríos para los días calurosos

Ensalada frutal

Ingredientes

-2 naranjas

-1 lechuga romana

-2 granadas

-Nueces

-1/2 cucharada de salsa inglesa

-1 cucharada de aceite de oliva extra virgen

-Vinagre balsámico

-Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación

Desinfecta perfectamente la lechuga y córtala en trozos pequeños (o como acostumbres comerla en ensaladas). Abre las granadas y retira las semillas, reserva. Pela la naranja y pícala en cubos medianos. Integra la lechuga y las frutas en un bowl, agrega la cucharada de aceite de oliva, la media cucharada de salsa inglesa y las nueces. Si lo deseas añade un poco de vinagre balsámico para aderezar tu ensalada. Sal pimentea al gusto y revuelve. Disfruta.

Recetas de platillos fríos para los días calurosos

Haz tu propia sal de mar en casa

Carne tártara

Ingredientes

-1/2 kilo de carne de res molida

-3/4 de taza de jugo de limón

-1 cebolla blanca

-5 o 7 chiles serrano o árbol

-Sal al gusto

Para acompañar:

-Tortillas o galletas saladas

Modo de preparación

Coloca la carne cruda en un recipiente de vidrio, agrega ½ taza de jugo de limón y mezcla de manera envolvente, deja reposar. En lo que esperas corta los chiles en finas rodajas y mete la cebolla al congelador (esto hará que no te lloren los ojos cuando la vayas a picar). Agrega los chiles en la carne de res y pon sal al gusto. Saca la cebolla del congelador y pica la cantidad que desees en tu platillo . Revuelve y deja marinar una hora en el refrigerador o hasta que veas que la carne ya no es roja ni rosa. Disfruta del esta fresca receta y acompáñala con tortillas.

Recetas de platillos fríos para los días calurosos