La guía Michelin Italia ha revelado su listado 2020 en el que figuran reconocidos chefs de los cuales, una es mexicana. Se trata de Karime López, chef del restaurante y la única mujer en colocarse dentro de la preciada lista.

"Celebramos la primera estrella Michelín. Gucci Osteria , de Massimo Bottura , entra a la Guía Michelin Italia 2020 después de dos años de haber abierto. La chef de cocina, Karime López , es la única mujer entre los nuevos ingresos a la lista. Su menú desafía la percepción tradicional de la cocina italiana creando una visión juguetona de platillos clásicos", se lee en un posteo de Instagram del restaurante.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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"Me siento muy feliz por todo el equipo de Gucci Osteria . Este premio es un tributo a ellos y estamos emocionados que nuestra pasión y compromiso haya sido reconocido por la prestigiosa guía. Continuaré desafiandome a mi misma para crear nuevas experiencias para nuestros clientes y estoy muy emocionada por lo que el año próximo traerá. Gracias enormes a Massimo Bottura , Lara Gilmore y Marco Bizzarri por creer y confiar en nosotros", comentó por su parte la chef originaria de Querétaro, a través de las redes sociales del restaurante y su cuenta personal.

Con este reconocimiento, la joven cocinera se une al selecto grupo de , entre los que se encuentran: Carlos Gaytán, Indra Carrillo, Paco Méndez, Cosme Aguilar y Roberto Ruíz.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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¿Quién es Karime López?

Es oriunda de Querétaro y a sus 36 años ha trabajado en las cocinas de reconocidos chefs como Enrique Olvera, de Pujol; Virgilio Martínez, de Central; René Redzepi, de Noma; y Seiji Yamamoto, de Ryu Gin.

Actualmente Karime se encuentra casada con el chef japonés Takahiko Kondo , jefe de cocina de la famosa Osteria Francescana (el restaurante de Massimo Bottura ) y a quien conoció cuando ambos trabajaron en Central, en Perú.

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