El mal estado de la comida en los estadios deportivos de Estados Unidos

Cada vez son más los estadios con infracciones sanitarias por el manejo de comida en Estados Unidos. Un estudio de ESPN Outside The Lines revisó los informes de inspección sanitaria de diferentes estadios encontrado que el 28% ha incurrido en una infracción sanitaria grave.

El mal estado de la comida en los estadios deportivos de Estados Unidos

En el estudio se analizaron 111 estadios de béisbol, básquetbol, fútbol americano y hockey de Estados Unidos , los resultados son preocupantes, las violaciones en las que incurren los establecimientos de cocina dentro de los estadios van, desde un mal funcionamiento de los equipos empleados para cocinar, hasta plagas y mal estado de la comida.

Las infracciones graves que ha encontrado el estudio son: pollo, camarón y sushi en descomposición, comida almacenada a una temperatura inadecuada lo que propicia a que se desarrollen bacterias nocivas, también se encontraron a empleados que se limpian la cara y manipulan la comida sin haberse lavado las manos, cocineros sudando sobre la comida , alimentos caducados y presencia de cucarachas y ratones vivos, cita el reporte.

El mal estado de la comida en los estadios deportivos de Estados Unidos

Uno de los principales puntos a tratar en el tema de salubridad es el aseo del personal: lavarse las manos es una de las cosas más importantes para manipular la comida , esta falta de aseo es motivo de la transmisión de bacterias y virus en los alimentos, en especial cuando se trata de un evento deportivo, en él se atienden a cientos de personas en poco tiempo, motivo por lo que el estudio señala la importancia de la salubridad en los estadios .

El estadio con más infracciones sanitarias es el Spectrum Center de los Charlotte Hornets de la NBA, le sigue el ahora cerrado Palace of Auburn Hills, y en tercer lugar está el American Airlines Center en Dallas.

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