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Ingredientes para 6 porciones
16 camarones grandes, pelados
½ taza harina
2 huevos batidos
1 taza puré de tamarindo
½ cucharadita chile de árbol en aceite
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1 cucharada miel
Aceite
Preparación
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Mezcla el puré de tamarindo con el chile de árbol y miel
Empaniza los camarones pasándolos primero por el harina, luego por el huevo y por último por el coco rallado; fríalos en aceite caliente (180°C) hasta que estén dorados
Escúrrelos en una coladera, salpimienta ligeramente y sirve con salsa de tamarindo
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