Qué son los machitos y cuáles son sus nutrientes

Todos hemos escuchado alguna vez al ir a los taquitos que piden los famosos machitos , pero ¿qué son y qué nos aportan?

Hay muchos mitos acerca de qué son los machitos , pero la verdad es muy simple, los machitos son un entramado de tripas de borrego, este alimento se prepara con los intestinos y algunas vísceras de un cabrito.

Este alimento se come principalmente en tacos , de ahí su popularidad, son muy conocidos en el norte del país, aunque también se están ganando su lugar en la Ciudad de México.

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Al igual que los tacos de tripa, el machito contiene un alto valor de proteínas, además de ser una fuente rica en hierro; también contienen, gracias a la tortilla, carbohidratos y vitaminas B y E.

De acuerdo con Larousse Cocina , los machitos son una mezcla de vísceras de cabrito, envueltas en tela del estómago y amarradas con la misma tripa, crudo mide 20 centímetros de largo y 8 de diámetro que al cocer reduce su tamaño a 15 por 6 centímetros, existen variantes más delgadas.

Los tacos de machitos son una buena opción para salir un poco de la costumbre, así que no les tengas miedo.

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