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El otoño ya está aquí, prueba de ello son los días lluviosos en la ciudad y que las ramas de los árboles cada vez se ponen más amarillas y comienzan a caer. El frío se siente cada vez más fuerte y es momento de sacar las chamarras y empezar a cocinar los deliciosos caldos o bebidas calientitas para hacerle frente a las bajas temperaturas.
Para que disfrutes de algo calientito y delicioso, te dejamos estás recetas súper fáciles de preparar.
Prepara estas deliciosas recetas con calabaza
Latte de calabaza de Castilla
(2 porciones)
Ingredientes
240 ml de leche caliente
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60 ml de café extra fuerte caliente
60 g de calabaza de Castilla
1 cucharada de chispas de chocolate blanco
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60 g de azúcar granulada
Un cuarto de cucharadita de canela molida
Un cuarto de cucharadita de nuez moscada molida
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Instrucciones
1. Vierta todos los ingredientes en el vaso de la licuadora en el orden indicado y cierre bien la tapa.
2. Licúe durante 35-45 segundos o hasta que adquiera la consistencia deseada.
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Prepara estas deliciosas recetas con calabaza
Pan de muerto
(4 panes grandes)
Ingredientes
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60 g de mantequilla derretida
60 ml de leche tibia
60 ml de agua tibia
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Una cucharada de levadura activa seca
375 g de harina común
2 huevos grandes
2 cucharaditas de semillas de anís
Media cucharadita de sal
50 g de azúcar
2 cucharaditas de ralladura de naranja
Instrucciones
1. En un tazón pequeño, combine la mantequilla derretida, la leche tibia, el agua tibia y la levadura. Deje que actúe durante 5-8 minutos o hasta que adquiera una consistencia espumosa.
2. Introduzca los huevos, la mezcla de la levadura, las semillas de anís, la ralladura de naranja, la sal y el azúcar en el vaso de la licuadora. Cierre bien la tapa y licúe durante 30 segundos. Apague y agregue 60 g de harina a través de la abertura del tapón de la tapa. Licúa y agrega la harina restante.
3. Una vez añadida la harina, licúa hasta que se haya formado una bola con la masa y ésta se desborde por los lados del vaso. Retire la masa del vaso, colóquela sobre una superficie de trabajo enharinada y amase de 2-3 minutos hasta que la masa se ponga elástica.
4. Coloque la masa en un tazón ligeramente aceitado y cubra con una toalla de cocina húmeda. Ponga el tazón en la parte más caliente de su cocina y deje que la masa se esponje durante 1 a hora y media o hasta que haya duplicado su volumen.
5. Forme 4 panes individuales grandes y decórelos con la masa como desee.
6. Coloque los panes en una bandeja de aluminio recubierta y hornee en el horno a 175°C durante 35 minutos.
Glaseado
Ingredientes
50 g de azúcar
1 cucharada de ralladura de naranja
¼ de taza de jugo de naranja
Instrucciones
1. Mientras los panes se están horneando, combine en una cacerola pequeña el resto del azúcar con la ralladura y el jugo de la naranja y deje que hierva. Cocine durante 2 minutos para crear el glaseado.
2. Más o menos a la mitad del tiempo de horneado, saque los panes del horno y barnícelos con la mitad del glaseado. Gire la bandeja y métala de nuevo en el horno para que continúe el resto del tiempo de horneado.
3. Una vez que los panes estén listos, barnícelos con el resto del glaseado y permita que se enfríen durante 10-15 minutos antes de servirlos.
Prepara estas deliciosas recetas con calabaza
Barritas de pay de calabaza
Ingredientes para la base
2 tazas de harina de trigo integral
1/2 cdta de sal
1/4 taza de yogur griego natural
1/2 taza de mantequilla sin sal acremada
1/4 taza + 2 cucharadas de azúcar morena
1/4 taza + 2 cucharadas de azúcar granulada
1 cda de leche
Preparación
1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. En un bowl, incorpora la harina y la sal. Reserva.
3. En el vaso de licuadora, coloca el yogur, la mantequilla y los azúcares. Licúa durante 40 segundos yendo de menor a mayor velocidad.
4. Vierte la mezcla en el bowl con la harina y agrega la cucharada de leche. Mezcla hasta formar una masa suave.
5. Coloca la masa en un refractario y presiónala. Con un tenedor pícala y refrigera durante una hora.
6. Hornea durante 30 minutos o hasta que se dore.
Para el relleno de calabaza
355 ml de leche evaporada
2 huevos grandes
425 g de calabaza de Castilla
¼ de taza de azúcar morena oscura compactada
2 cucharadas de miel o azúcar
1½ cucharaditas de canela en polvo
¼ de cucharadita de dientes de ajo molidos
¼ de cucharadita de jengibre en polvo
¼ de cucharadita de cardamomo en polvo
¼ de cucharadita de sal
Preparación
1. Precalienta el horno a 200°C. Para preparar el relleno, vierte la leche, los huevos, el puré de calabaza, el azúcar morena, la miel, la canela, el clavo, el jengibre, el cardamomo y la sal en el vaso de la licuadora en el orden indicado y cierra bien la tapa.
2. Licúa durante 30 segundos.
5. Vierte el relleno sobre la corteza y hornea durante 10 minutos.
6. Baja la temperatura del horno a 180°C y hornea durante 25 minutos más, hasta que el relleno esté firme.
7. Pasa el molde a una rejilla y deja enfriar por completo antes de cortar.
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