De un total de 33 quesos Oaxaca que analizó la Procuraduría Federal de Consumidor (Profeco), se encontró que más de la mitad engañan con su etiquetado, no son quesos, son insalubres o incumplen la norma.

En la Revista del Consumidor de agosto, la Profeco da a conocer la lista completa de aquellos quesos que no pasaron porque incumplen con la norma NOM-223- SCFI/SAGARPA-2018, otros que no pueden denominarse queso, porque adicionan grasa vegetal.

Otros tienen valores mayores a los permitidos en lo que se refiere a hongos y levaduras , lo que en otras palabras significa que son “indicadores de deterioro”, no cumplen con la calidad sanitaria, entre otras cosas.

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De los 33 tipos de quesos Oaxaca que estudió el Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor del 27 de abril al 13 de junio del 2022, la Profeco detectó hongos, levaduras y microorganismos patógenos que son de riesgo para la salud como Staphylococcus aureus en los siguientes:

-Don Lucas R.S. Queso Tipo Oaxaca, hecho en México, venta a granel.

- Productos Lácteos HP, imitación Queso Oaxaca, México, para venta a granel.

En la lista de quesos que incumplen calidad sanitaria y son un riesgo para la salud están:

-Don Lucas R.S. queso tipo Oaxaca, México, para su venta a granel.

-La Pilarica queso Oaxaca, México, para venta a granel.

-La Vaquita Queso tipo Oaxaca, México, para venta a granel.

-Mi Queso Amelia Oaxaca, México de 440 gramos.

-NocheBuena Queso Oaxaca Artesanal, México, de 400 gramos

-Villa Sana Queso Oaxaca imitación, para venta a granel.

-Xacalco Queso Oaxaca Imitación, hecho en México, para venta a granel.

-Xaltepec Queso Oaxaca, México, para venta a granel.

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Profeco alerta de quesos Oaxaca que "tienen hongos"
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Los que incluyen grasa vegetal y que por lo tanto incumplen la Norma y no pueden llamarse “queso” están:

-Rey Queso Oaxaca a granel -Xaltepec Queso Oaxaca a granel, contenido de un kilo.

Los que contienen almidón y no lo declaran son:

-Don Lucas

-El Rey

-La Vaquita

-La Vaquita Alcalá

-Naranja es la Vaquita

Los que incumplen la Norma oficial del queso son:

-El Rey, a granel

-La Pilarica, a granel

-La Huastequita Hidalguense

-Mi Capricho de 400 gramos

No es veráz en el contenido: Vaca Blanca, queso Oaxaca artesanal.

Los que contienen almidón y no lo declaran, pero “se añade con la intención de darle consistencia a un alimento o una mejor textura”, en ese caso están:

-Don Lucas R.S., a granel.

-Productos Lácteos HP, imitación Oaxaca a granel.

-La Vaquita Alcala, queso tipo Oaxaca a granel.

-La Vaquita, queso tipo Oaxaca a granel.

-Xacalco, queso Oaxaca imitación, de venta a granel.

-Prohper Foods, queso imitación Oaxaca a granel.

-Villa Sana, queso Oaxaca, a granel.

-Sotavento, imitación queso Oaxaca, a granel.

-De Javis, imitación queso Oaxaca Imitación, a granel.

-Queso Tipo Oaxaca Naranja es -La Vaquita, a granel.

-Campo Alegre, a granel.

-Xaltepec, a granel.

-Vaquero, a granel.

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Los que no son quesos, porque contienen grasa vegetal como soya son:

-El Rey para venta a granel

-Xaltepec de venta a granel

Los que incumplen con la cantidad que indican en el etiquetado, en otras palabras dan menos de lo que dice la etiqueta:

-Alpino, declara 400 gramos, pero contiene 386 gramos.

Se encontraron tres marcas que incumplen con el contenido de proteína:

-FUD, de 400 gramos

-Mi Queso Amelia, de 440g.

-Santa Clara, de medio kilo

Los quesos Oaxaca que no cumplen con los contenidos de grasa, proteína o humedad declarados en etiqueta son:

-Don Lucas R.S

-Productos Lácteos HP

-La Vaquita Alcala

-La Vaquita

-Xacalco

-Prohper Foods

-Villa Sana

-Sotavento

-De Javis

-Naranja es La Vaquita

-Campo Alegre

- Xaltepec

-Vaquero

Profeco alerta de quesos Oaxaca que "tienen hongos"
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Los que incumplen con la grasa que se requiere son:

-Lala de 400 gramos

-Vaca Blanca de 200 gramos

-Kosher marca San Jacinto de 454 gramos

-Bionda de un kilo

-Lyncott, de 400 gramos.

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