Leche Lacti Lac de Tiendas 3B incumple características nutrimentales de Profeco; esta es la razón

Profeco reveló que la marca Lacti Lac, comercializada en los supermercados Tiendas 3B, incumplió con su denominación al etiquetarse como “bebida láctea con grasa vegetal ultrapasteurizada adicionada con vitaminas A y D”.

Profeco indicó que el producto responde a caracterísrticas de "imitación de producto lácteo combinado con grasa vegetal".

La denominación de Lacti Lac incumple con las NOMs competentes por lo que la marca podría estar sujeta a medidas precautorias y procedimientos por infracción a la ley; sus fabricantes podrían estar sujetos a requerimientos legales.

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La leche es uno de los 24 productos que componen la canasta de primera necesidad del Paquete Contra la Inflación y la Carestía (PACIC), un acuerdo entre el gobierno de México y el sector empresarial para garantizar precios justos en diversos productos de la canasta básica.

Por esto, el Laboratorio Nacional de Profeco realizó un análisis a 85 leches y productos lácteos ultrapasteurizados, los cuales fueron sometidos a seis mil 460 pruebas.

A excepción de Lacti Lac, los 84 productos restantes se ajustaron a lo establecido respecto a información comercial analizada:

• Producto.
• Domicilio.
• Leyendas de conservación
• Ingredientes.
• Lote.
• Fecha de caducidad.
• Aporte nutrimental
• Contenido energético.

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¿Por qué incumple Lacti Lac las NOMs según Profeco?

Para denominar un producto Leche debe cumplir con la NOM-155-SCFI-2012 donde se clasifica por el contenido de grasa butírica o butirosa. Debe cumplir con:

• Leche entera: mínimo de 30 gramos de grasa por litro.
• Leche parcialmente descremada: entre 6 a 28 gramos de grasa por litro.
• Leche semidescremada: entre 16 a 18 gramos de grasa por litro.
• Leche descremada: máximo de 5 gramos por litro.

Sin embargo, Lacti Lac al ser un "producto lácteo" está elaborado a partir de grasa vegetal y de ingredientes propios de la leche como la caseína y la lactosa. Esto lo indica la NOM-183-SCFI-2012.

Por lo que su incumplimiento se debe a la cantidad de proteína:

• Leche entera ultrapasteurizada: mínimo de 30g de proteína por litro.
• Producto lácteo con grasa vegetal: 22g de proteína por litro.
• Producto lácteo combinado con grasa vegetal ultrapasteurizado: 15g de proteína por litro y con caseína en un 80% por denominación.

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