#RECETA Huevos veracruzanos costeños en 5 pasos

Llega la temporada del año en la que todos deseamos tener un rato de diversión y esparcimiento, pues el verano es tiempo de vacacionar y despejarse un poco del trabajo o la escuela. Reunirse con los amigos es un plan que nunca puede fallar, te tenemos esta receta especial para las reuniones por la mañana o después de la desvelada para consentirlos a todos.

Ingredientes // 4 porciones

1. ½ taza aceite vegetal
2. 8 pzas huevos batidos
3. Sal y pimienta al gusto
4. 440 g de salsa para enfrijoladas
5. 250 g de salsa verde
6. 12 tortillas de maíz
7. 1 taza lechuga cortada en tiras
8. ½ taza chorizo frito
9. 4 cdas  crema ácida
10. ½ taza queso rallado
11. 4 pzas jalapeños enteros en escabeche

Preparación

En aceite caliente freír los huevos, sazonar con sal y pimienta y revolver hasta que estén bien cocidos. Reservar.

Mezclar la salsa para enfrijoladas y la salsa verde. Calentar.

Freír las tortillas, quitar el exceso de aceite y rellenarlas con los huevos revueltos.

Salsear las tortillas rellenas con la mezcla anterior.

Servir acompañados de la lechuga, el chorizo, la crema ácida, el queso rallado y los jalapeños.

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