#RECETA Duraznos al horno con pan y rompope

Duraznos al horno con rompope
Ingredientes para 14 porciones
8 pzs duraznos maduros 
100 g mantequilla
100 g azúcar blanca 
100 ml miel de abeja 
1 pz ramita de romero 
Sal y pimienta negra quebrada al gusto

Ingredientes para el pan francés 
1 pz pan brioche o pan de caja 
200 ml leche 
3 pzs huevo
100 g mantequilla 
700 ml Rompope clásico MÓNICA PATIÑO 
140 ml licor Ancho Reyes 
14 pzs pensamientos o violetas moradas

Preparación
Partir los duraznos en cuatro, retirar las semillas y colocar en un bowl. A continuación espolvorear azúcar y la mantequilla derretida.
Acomodar los duraznos volteados hacia arriba en una bandeja y añadir el romero. Hornear a 200 °C por 10 minutos.
Para el pan francés, rebanar el pan y remojar en leche. A continuación pasar por el huevo y freír con la mantequilla caliente en la parrilla. Por último, acomodar en una bandeja y hornear hasta que doren en el horno a 160°C por 10 minutos. 
Para el montaje distribuye el pan francés en los platos y colocar encima los duraznos, el rompope al rededor con destellos del licor Ancho Reyes y el jugo del roztizado.

La receta es cortesía por la chef Mónica Patiño y todos los ingredientes puedes conseguirlos en su tienda Delirio.