Disfruta del ingrediente mexicano por excelencia a través de cinco espirituosos resultado de su destilación
Menú16/09/2024
Marea, cocina de mar, maíz y mezcal
Con esta propuesta, la chef Lula Martín del Campo busca impulsar la pesca sustentable, promover el consumo de maíces endémicos y difundir la tradición del mezcal
Conoce las variedades del maíz palomero que dan sabor a nuestra identidad gastronómica
Rubén Rocha Moya señaló que el precio al que se va a adquirir el grano es de seis mil 965 pesos la tonelada
No solo existe uno, dos, ni siquiera tres razas distintas de maíz, sino alrededor de 64. Estas son sólo algunas de ellas que vale la pena conocer
Este espacio valora al maíz criollo y la labor de quienes trabajan con las manos en la masa
Después de cinco años de haber sido creada, la Fundación Tortilla lanza su página web con el fin de proveer de contenido de calidad acerca del maíz mexicano, su consumo y cultivo
La Ley Federal para el Fomento y la Protección del Maíz Nativo pretende darle impulso a uno de los ingredientes principales de la gastronomía mexicana. ¿Cuáles son las implicaciones que tendrá para los productores y consumidores de este producto? Aquí te lo contamos
Falta de cultivo, consumo y cambio climático son algunas de las causas de su extinción
Los socios Sofía Casarin y Francisco Musi recorren las comunidades rurales en busca de maíz