maíz mexicano

Después de cinco años de haber sido creada, la Fundación Tortilla lanza su página web con el fin de proveer de contenido de calidad acerca del maíz mexicano, su consumo y cultivo

La Ley Federal para el Fomento y la Protección del Maíz Nativo pretende darle impulso a uno de los ingredientes principales de la gastronomía mexicana. ¿Cuáles son las implicaciones que tendrá para los productores y consumidores de este producto? Aquí te lo contamos

Falta de cultivo, consumo y cambio climático son algunas de las causas de su extinción

Los socios Sofía Casarin y Francisco Musi recorren las comunidades rurales en busca de maíz

Para hablar del maíz hay que hacerlo en plural

Descubre la riqueza de Santa Martha Latuvi, poblado de la Sierra Norte oaxaqueña

Aprende sobre el proceso de nixtamalización con la tortillería Maizajo

En México tenemos un tesoro alimentario. ¡Fomenta el consumo del maíz criollo y la tortilla de maíz de calidad!

Gracias a la polinización, las mazorcas dan a la cocina tlaxcalteca una posibilidad infinita en sabores y texturas en moles y atoles

En la población de San Felipe Cuahutenco, en el estado de Tlaxcala, se celebró por primera ocasión la Feria de Maíz