La milpa, un sistema agrícola ancestral de Mesoamérica, nos ha legado una dieta rica en nutrientes y sabor
Cartera08/11/2024
Ebrard detalla respuesta de México al panel sobre maíz transgénico; resolución final se anunciará el 14 de diciembre
El gobierno espera que estos comentarios sean considerados en la resolución final que se hará pública el 29 de noviembre
Tendencias10/10/2024
El tesoro ancestral que previene la diabetes y regula el colesterol en la sangre
En México este cereal es altamente consumido en decenas de platillos diferentes
Disfruta del ingrediente mexicano por excelencia a través de cinco espirituosos resultado de su destilación
Menú16/09/2024
Marea, cocina de mar, maíz y mezcal
Con esta propuesta, la chef Lula Martín del Campo busca impulsar la pesca sustentable, promover el consumo de maíces endémicos y difundir la tradición del mezcal
Conoce las variedades del maíz palomero que dan sabor a nuestra identidad gastronómica
Rubén Rocha Moya señaló que el precio al que se va a adquirir el grano es de seis mil 965 pesos la tonelada
No solo existe uno, dos, ni siquiera tres razas distintas de maíz, sino alrededor de 64. Estas son sólo algunas de ellas que vale la pena conocer
Este espacio valora al maíz criollo y la labor de quienes trabajan con las manos en la masa
Después de cinco años de haber sido creada, la Fundación Tortilla lanza su página web con el fin de proveer de contenido de calidad acerca del maíz mexicano, su consumo y cultivo