#RECETA Nuggets sin pollo para el Día del Niño

Incluir a los niños en la iniciativa #LunessinCarne es sin duda una buena forma de festejarlos en su día, preparando para ellos platillos que beneficien su salud y los concienticen sobre la protección de los animales de granja y el cuidado del medio ambiente. Prepara un platillo delicioso que les encantará:

Porcion:

4 porciones (24 nuggets)

Ingredientes:

1 lata de 450g de garbanzos, drenados y enjuagados (o sustituye con frijoles claros)

1 lata de 400g de papas, drenadas y enjuagadas (o 2 tazas de papas hervidas)

1⁄8 de taza (30g) de pan molido seco

1 cucharadita de perejil seco

1/2 cucharadita de salvia seca

1/2 cucharadita de polvo de ajo

1/2 cucharadita de polvo de cebolla

1/4 cucharadita de sal (o al gusto)

1/4 cucharadita de pimienta (o al gusto)

4 cucharadas de aceite de olivo, divididas

Preparación: 

1. Aplasta y mezcla bien los garbanzos (o frijoles claros) con las papas hasta que no hayan pedazos completos en la mezcla. (Puedes utilizar las manos)

2. Agrega el pan molido y las especias, luego mezcla bien. Agrega más sal pimienta y especias si lo consideras necesario después de probarlo.

3. En un plato o tabla de picar, haz tortitas de 4-5 cm con grosor de 1-1 ½ cm. Si la mezcla se siente seca, agrega aceite o agua. Hazlo una cucharada a la vez, sólo hasta que las tortitas sean fáciles de moldear y puedan mantener su forma.

4. En un sartén grande, calienta dos cucharadas de aceite a fuego medio. Fríe la mitad de los nuggets durante 8-10 minutos de cada lado hasta que se doren. (Trata de sólo voltearlos una o dos veces)

5. Cuando la primera tanda esté lista, coloca los nuggets en un plato con una toalla de papel. Agrega las dos cucharadas de aceite restantes y repite el procedimiento anterior.

Sírvelos con el dip que desees. Puede ser salsa BBQ, catsup, y/o mostaza dulce (opcional)

Información nutricional

Por porción (6 nuggets).

Grasa: 15g

Calorías: 313

Fibra: 8g

Proteína: 8g

Carbohidratos:35g

Sodio: 332mg

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