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Mousse de chocolate
Ingredientes:
5 huevos
30 gramos de mantequilla
250 gramos de chocolate
2 cucharadas de azúcar glass
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Aceite de olivo Extra Virgen (para los recipientes)
Preparación:
1. En un recipiente, coloca el chocolate y la mantequilla, posteriormente mételos al microondas o ponlos al baño maría para que el chocolate se derrita. Deja que se enfrié un poco.
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2. Separa las claras de las yemas. Guarda las claras.
3. Bate muy bien las claras hasta que queden a punto de nieve.
4. En otro recipiente,coloca una parte de las claras y vierte el chocolate derretido. Ve mezclando poco a poco hasta conseguir un a mezcla suave y homogénea. Agrega el resto de las claras y sigue mezclando, pero esta vez con movimientos más ligeros.
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5. Engrasa los recipientes que vayas a utilizar con el aceite de oliva y reparte la mezcla en ellos.
6. Mételos al refrigerador por un mínimo de 3 horas.
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