Prepara una refrescante ensalada con aguacate y queso

Las temperaturas en el país suben cada vez más y como es de esperarse, en este clima caluroso, lo último que se antoja a la hora de comer es una preparación caliente.

Comer rico y fácil es una de las metas de todos los días y las ensaladas son una de las maneras más sencillas de lograr este cometido. Si bien, existe el estigma que nos hace creer que las ensaladas tienden a ser aburridas e insípidas, la correcta combinación de ingredientes puede convertirlas en un antojo diario.

Para que pruebes una forma divertida de añadir vegetales y frescura a tus comidas, en Menú te compartimos la receta para preparar una ensalada de hojas verdes, aguacate y queso doble crema.

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Ensalada de aguacate y queso

Foto: Freepik

Ingredientes

• 250 gr. de queso doble crema
• 2 aguacates maduros
• 3 cdas. de aceitunas negras en rodajas
• 1 lechuga italiana deshojada
• 2 tazas de espinaca
• 3 cdas. de aceite de oliva
• 1 cda. de orégano en polvo
• 2 cdas. de vinagre blanco
• 1 cda. de jugo de limón
• Sal, al gusto
• Pimienta, al gusto
• Tostadas de maíz, al gusto

Procedimiento

Corta el queso doble crema y el aguacate en cubos medianos. Reserva.

En un tazón, mezcla el aceite de oliva, vinagre, jugo de limón, orégano, sal y pimienta. Bate hasta integrar. Añade el queso, las aceitunas y el aguacate y mezcla para combinar.

En un platón, coloca las hojas de lechuga y las espinacas. Sirve la mezcla anterior por encima. Acompaña con tostadas.

Si lo deseas, puedes agregar pollo a la plancha.

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