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Seguramente te habrás dado cuenta que existen alimentos que a pesar de saber que no son precisamente buenos para la salud y mucho menos para cuidar tu peso, suelen causar cierta "adicción" en nuestros paladares y son muy populares entre la población.
Pues bien, esto tiene una razón científica y a continuación te vamos a contar por qué algunos alimentos son adictivos si además nos hacen engordar.
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Comer en exceso ciertos alimentos no significa que seas una persona glotona o sin fuerza de voluntad. De acuerdo con Cleveland Clinic, esto quiere decir que tu cuerpo ha aprendido a anhelar la comida chatarra, ya que los alimentos procesados resultan adictivos, aumentan el nivel de azúcar en la sangre y "secuestran" la química de tu cerebro; de esta manera pueden llevarlo a buscar más y más de este tipo de comida.
De acuerdo con National Geographic España, un estudio de la Universidad Memorial de Terranova en Canadá publicado en la revista PNAS, existe una profunda relación entre la inflamación del hipotálamo, una parte crucial del cerebro que regula el equilibrio energético y nuestra sensación de hambre, y la ingesta de dietas altas en grasas.
La comida chatarra y su relación con el cerebro humano
En dicho estudio se señala que las dietas altas en grasas pueden generar un ciclo perjudicial que es difícil de interrumpir. Dichos alimentos generan una inflamación en el hipotálamo, la cual causa el aumento del apetito a niveles que provocan el consumo excesivo de alimentos, conduciendo al aumento de peso.
Es decir, cuando comes alimentos altos en calorías y grasas, como las papas fritas, hamburguesas, y el gran etcétera que engloba al fast food, tu cerebro lo procesa como una señal de que necesita más y más de este tipo de alimento, de ahí el impulso de comer de más o esos antojos recurrentes.
Y aunque los científicos dicen que la adicción a la comida no es un diagnóstico médico oficial, los comportamientos adictivos a la comida se han relacionado con problemas de salud que incluyen la obesidad y el trastorno por atracón.
¿Cómo superar la adicción a los alimentos ricos en grasa?
Aunque no existe un método mágico y la fuerza de voluntad también juega un factor muy importante, los científicos también han sugerido que para superar la adicción a los alimentos ricos en grasa, es útil el adoptar una dieta estilo mediterránea, que se sabe es antiinflamatoria y contribuye a perder kilos en individuos con sobrepeso u obesidad.
Además, es necesario bajar tu déficit calórico, es decir, comer menos de lo que tu cuerpo consume, por ello, hacer ejercicio también resulta esencial para mantenerte en un peso saludable.
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