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Si eres fan de probar la rica variedad de platillos típicos mexicanos, la Feria del Tlacoyo 2023 será una experiencia gastronómica imperdible para ti. Aquí te decimos dónde y cuándo será, así que toma nota.
El tlacoyo es un platillo que forma parte de la cocina tradicional mexicana, el cual está hecho con tortilla gruesa de masa nixtamalizada de maíz, en forma ovalada que se rellena de pasta de haba, requesón, frijol o chicharrón.
Este platillo se cuece en comal y suele acompañarse con salsa de molcajete, nopales cocidos, cilantro y cebolla picada, de acuerdo con el Diccionario Larousse. Cabe señalar que debido a los ingredientes con los que se prepara un tlacoyo, es un delicioso alimento que aporta valiosos nutrientes para la salud.
Como dato culinario interesante, la masa del tlacoyo está hecha a partir del proceso tradicional de nixtamalización, el cual consiste en sumergir los granos de maíz en agua y cal comestible. Después el maíz se escurre, se enjuaga, se le quita la cubierta exterior del grano, luego se muele hasta producir la masa con la que se preparan los tlacoyos en el comal, de acuerdo con el chef Eric Daniel González para el portal de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader).
Cabe destacar que el maíz nixtamalizado del tlacoyo, preparado por las poblaciones de México durante siglos, contiene calcio y vitamina B3 que aportan beneficios nutricionales para la salud, por lo que el tlacoyo es un alimento nutritivo, de acuerdo con el Instituto de Ecología. Por lo que gracias al proceso de nixtamalización, en México se pueden preparar variados alimentos a partir de la masa de maíz como tortillas, tamales, atoles, sopes y, por supuesto, unos ricos tlacoyos. En seguida te decimos dónde será la Feria del Tlacoyo 2023.
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¿Dónde y cuándo es la Feria del Tlacoyo 2023?
La Feria del Tlacoyo 2023 forma parte del programa de actividades de las Fiestas Patronales de Santiago Apóstol, la cual incluye la Muestra Gastronómica del Tlacoyo que se llevará a cabo el sábado 22 y domingo 23 de julio.
Durante estos días podrás probar una deliciosa variedad de tlacoyos que deleitarán tu paladar. En el evento, ofrecerán este antojito ancestral relleno de alverjón, habas o frijoles.
Entonces, si quieres probar las variedades de este platillo tradicional mexicano, debes saber que la Feria del Tlacoyo 2023 tendrá lugar en el Pueblo Mágico de Chignahuapan, en el Estado de Puebla.
Por si fuera poco, la muestra gastronómica del tlacoyo, contará con venta de artesanías, bailes típicos como el chotis, rayuela y eventos artísticos y culturales.
Si quieres conocer la cartelera completa de eventos, consulta sus redes sociales oficiales.
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