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Tacos de nopal y queso fresco
Ingredientes
4 nopales en tiras
1 cda. de sal de mar
¼ de cebolla picada
1 jitomate en cubos
4 cdas. de cilantro picado
3 cdas. de vinagre blanco
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½ cdita. de orégano
100 gr. de queso fresco rallado
12 tortillas de maíz
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Sal al gusto
Preparación
1. Cocer los nopales en agua hirviendo con sal de mar. Retirar en cuanto estén cocidos y cortar la cocción en agua fría. Escurrir.
2. En un tazón grande, mezclar los nopales con la cebolla, jitomate, cilantro, vinagre y orégano. Integrar y agregar sal al gusto.
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3. Rellenar las tortillas con la ensalada de nopal y espolvorear queso fresco. Servir.
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