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TOMA NOTA. ¿Son las ensaladas la mejor opción cuando queremos perder peso ? Al pensar en ensalada, inmediatamente nos vienen a la cabeza conceptos como: saludable, bajo
en calorías, ligero, nutritivo y dietético. Pero, ¿sabías que una ensalada puede aportar tantas calorías como una pizza?
¿Y qué hay del aderezo ? Si bien es un ingrediente calórico , el aderezo armoniza todos los sabores.
Mejor opta por limón y vinagre balsámico que son bajos en calorías. El aguacate, al igual que el aceite de oliva, son una nutritiva opción.
Porción: 60 g de aguacate Hass (55 kcal) o 1 cucharadita de aceite de oliva (44 kcal).
Si prefieres aderezos cremosos, mezcla yogur natural sin azúcar con aceite de oliva, ajo, sal y pimienta. Incluye también hierbas como cilantro o perejil.
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¿Sabías que una cucharada de aderezo comercial aporta 80 calorías?
Por eso, al momento de agregar aderezo a tu ensalada tienes que ciudar la porción y, sobre todo, procurar que sean hechos en casa; de esta manera tendrás más control en la calidad de los ingredientes y, sobre todo, en el aporte calórico de tu aderezo , pues servirte demasiado aderezo podría arruinar tus intentos de bajar de peso.
Recomendaciones generales para una ensalada saludable
Elige, por lo menos, un vegetal de color verde.
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Prefiere las verduras crudas o cocinadas al dente y, de ser posible, consúmelas con cáscara.
Lava y desinfecta todos los alimentos vegetales.
Utiliza una cuchara para medir las porciones de aderezo .
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Considera que, aunque el aderezo se etiquete como “light”, aún aporta calorías .
Evita quesos grasosos (aquellos que se derriten al calor) y prefiere los frescos como canasto, panela o requesón.
Gana salud y pierde peso: la clave está en los ingredientes que utilices. Aprovecha la gran biodiversidad con la que cuenta México para crear coloridas y divertidas ensaladas.
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