17 | NOV | 2019
Luis Sandoval

#RECETA Moujadara roz (arroz con lentejas)

30/03/2017
19:37
Redacción
-A +A
El chef Mohamed Mazeh del restaurante del Centro Libanés nos enseña a preparar este clásico plato de la cocina libanesa

Ingredientes 
500 g de  arroz basmati 
200 g de lentejas
50g de mantequilla
20 ml de aceite de olivo 
c/s de sal
1.3 l de consomé o agua 
50 g de basalmele ( cebolla frita)

Artículo

#RECETA Tabule libanés

Esta ensalada es el complemento ideal de muchos de los platillos de la cocina libanesa y árabes
#RECETA Tabule libanés#RECETA Tabule libanés

Preparación
Pon a remojar las lentejas por lo menos cuatro horas antes de su cocción.
Una vez que estén blandas ponlas a cocer en agua con sal.
Aparte, en una cacerola coloca 
la mantequilla y el aceite de olivo, y dora el arroz basmati.
Agrega el agua. 
Cuando ésta suelte el hervor incorpora la lenteja ya cocida.
Sirve cuando este seco.
Acompaña con la basalmele y un buen vaso de jocoque líquido.
 
 
 

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