#RECETA ensalada con higos y peras en 5 pasos

Para esta receta te recomendamos usar canónigos o machê, que es una planta silvestre más común en Europa con un sabor parecido al de las nueces. Sin embargo si no puedes conseguirlo, puedes sustituirlo con espinaca o lechuga a tu gusto, en la misma proporción.

Ingredientes // 6 porciones

1. ¼ taza de aceite de olivo
2. 2 cucharadas de vinagre balsámico o vinagre de champagne
3. 1 cucharadita de mostaza Dijon
4. 1 cucharadita de miel
5. 250 gr de machê (aprox. 6 tazas)
6. 2 peras firmes y maduras, sin corazón y rebanadas muy finamente.
7. 2 manzanas sin corazón y rebanadas finamente.
8. 12 higos, rebanados a la mitad
9. ¼ taza de avellanas rebanadas y tostadas
10. ¼ taza de queso feta desmenuzado
11. Sal y pimienta al gusto

Preparación

• Para preparar la vinagreta, en un pequeño bowl, revolver el aceite de olivo, vinagre, mostaza, miel y sal y pimienta al gusto.
• En un bowl grande, combinar machê, peras, manzanas, higos y avellanas.
• Verter la vinagreta sobre la ensalada y remover gentilmente hasta combinar.
• Espolvorear con el feta, sazonar con sal y pimienta nuevamente
• Servir inmediatamente.