#RECETA Botanas para la noche de los Oscars

La 89va edición de la ceremonia de entrega de los Óscar es todo el pretexto que necesitas para una reunión con familia y amigos. Sentarse a ver los premios y celebrar toda la representación mexicana presente en el Dolby Theatre, en Los Ángeles, no es posible sin unas botanitas.
Prepara estas recetas y lúcete con tus invitados mientras miran la alfombra roja.

Jamón glaseado con piña

Ingredientes para 4 porciones / 15 min

1. 350g jamón de pierna en cubos
2. 2 cdas. aceite vegetal
3. 1 ½ taza de trocitos de piña en almíbar
4. 1 taza de almíbar de piña
5. ½ raja de canela
6. 4 pzas de pimienta en bola
7. 2 pzas de clavo
8. 1 cdta de paprika
9. 2 cdas de fécula de maíz
10. 2 cdas de vinagre blanco
11. Sal y pimienta al gusto

Freír los cubos de jamón en el aceite vegetal hasta obtener un color dorado. Mezclar el almíbar, la canela, la pimienta, el clavo y la paprika. Hervir a fuego lento durante 5 minutos.
Disolver la fécula de maíz en vinagre y agregar a la mezcla anterior. Calentar hasta hervir. Agregar la piña y los cubos de jamón. Cocer durante 5 minutos más.
Sazonar con sal y pimienta al gusto.

Tostadas de ceviche estilo Baja California

Ingredientes para 4 porciones / 25 min

1. 1 taza de filete de pescado crudo deshebrado
2. 3 limoceite de oliva
3. ¼ taza de jitomate en cubos
4. ¼ taza de cebolla picada
5. 2 cdas de cilantro picado
6. 1 lata de Chiles Jalapeños en Escabeche Picados La Costeña® (105g)
7. 8 tostadas de maíz
8. 3 cdas de mayonesa
9. Sal y pimienta al gusto

Mezclar el pescado con el jugo de limón. Dejar que repose en el refrigerador, aproximadamente 8 minutos. Mezclar con el resto de los ingredientes, excepto las tostadas y la mayonesa.
Untar las tostadas con mayonesa y agregar una porción de ceviche de pescado.
Añadir pimienta y sal al gusto.

Salchichas asadas con curry

Ingredientes para 4 porciones / 30 min

1. 4 salchichas
2. ½ taza de cebolla fileteada
3. 3 cdas de aceite vegetal
4. 2 cdas de curry en polvo
5. 1 taza de cátsup
6. 1 limón, sólo el jugo
7. Sal y pimienta al gusto

Cortar las salchichas por la mitad y asar. Freír la cebolla en el aceite hasta obtener un color dorado, espolvorear curry y cocinar por 1 minuto a fuego bajo. Agregar cátsup, jugo de limón y mezclar perfectamente. Sazonar con sal y pimienta.
Servir las salchichas acompañadas de la salsa, pan y ensalada.