gastronomía México

Con esta propuesta, la chef Lula Martín del Campo busca impulsar la pesca sustentable, promover el consumo de maíces endémicos y difundir la tradición del mezcal

Las enchiladas Agustinas y los chiles fingidos nacen de la necesidad de aprovechar el relleno y los ingredientes sobrantes de los chiles en nogada

Siguiendo la máxima de "menos es más", el concepto culinario de la chef Lula Martín del Campo gira en torno al maíz, el frijol y el chile

¿Amante del chocolate? Conoce estos cinco proyectos chocolateros orgullosamente mexicanos

Descubre cuáles son las comidas que no pueden faltar en tu noche mexicana

Disfruta de este icónico platillo sin gastar de más en cadenas de restaurantes, almacenes departamentales y tiendas de autoservicio

Los transformadores del cacao crean relaciones en el campo, transforman el cacao en chocolate y ofrecen un producto que realmente alimenta a los consumidores

Desde el origen sagrado del cacao hasta la llegada de las grandes marcas que hoy dominan el mercado global, recorre la gloriosa historia de este fruto

El chef y chocolatero mexicano nos cuenta cómo comparte su pasión por el chocolate en su proyecto homónimo

Este libro es un fascinante recorrido visual y narrativo a través del reino de los hongos en el centro de México