gastronomía México

Desde el origen sagrado del cacao hasta la llegada de las grandes marcas que hoy dominan el mercado global, recorre la gloriosa historia de este fruto

El chef y chocolatero mexicano nos cuenta cómo comparte su pasión por el chocolate en su proyecto homónimo

Este libro es un fascinante recorrido visual y narrativo a través del reino de los hongos en el centro de México

Desde restaurantes con recetas históricas hasta propuestas innovadoras, cada parada promete una experiencia única que honra y reinventa este manjar poblano

Un platillo tan icónico como el chile en nogada debe acompañarse con una copa de vino capaz de resaltar los componentes frutales del relleno sin opacar la delicadeza de la nogada

El chile en nogada es indiscutiblemente un platillo mestizo y barroco; de ahí en más, todo –desde su origen hasta su preparación– es controversial

El evento líder en panificación en México tendrá lugar del 21 al 24 de agosto en el WTC de la CDMX

Al usar alguna de estas opciones ayudarás a proteger una especie endémica en peligro de extinción

Aprovecha este festival gastronómico en CDMX para acercarte a tus restaurantes favoritos, conocer nuevas propuestas o simplemente repetir tu plato favorito

En el Día de la Gastronomía Mexicana, conoce más sobre las bases de nuestra alimentación, cultura y tradición