Vive la Guelaguetza en casa y prepara esta receta que el chef Rodolfo Castellanos y equipo nos comparten
Las lluvias ya llegaron, y con ellas, el reino fungi está listo para ser el protagonista de nuestras mesas, conoce las ferias, degustaciones y menús dedicados a ellos
Menú08/07/2022
Estos son los ingredientes y utensilios prehispánicos que siguen vigentes en nuestras cocinas
Diversos ingredientes de la cocina prehispánica siguen latentes en la gastronomía mexicana actual
El chef Daniel Nates, del restaurante Maizal nos enseña a preparar un delicioso postre con manzanas. Con esta receta puedes aprovechar el pan dulce del día anterior
Platicamos con el historiador y etnohistoriador mexicano José Luis Juárez López sobre su última obra dedicada a la cocina prehispánica, un libro que todo gastrónomo debe tener en su biblioteca personal
Ambos cocineros ven en la familia un motor para alcanzar objetivos y seguir dentro del negocio
Con este reconocimiento, se busca inspirar y promover una industria gastronómica con mejores prácticas ecológicas, sociales y de consumo
El Pueblo Mágico de Salvatierra, en Guanajuato, te espera con deliciosos platillos típicos como el capón. Te contamos qué es y cómo puedes prepararlo en casa
México ocupa uno de los primeros lugares en el consumo de carne mundial, pero eso no significa que toda su gastronomía se basada en ella. Aquí algunos platillos con vegetales como protagonistas
En un evento en Suecia, se ha premiado al libro “Guanajuato a través de su cocina” como parte de la mejor literatura gastronómica internacional de 2021 de entre 1,336 textos de 227 países de todo el mundo.