Oaxaca está de fiesta con el 90° aniversario de la Guelaguetza, es por eso que fuimos con Celia Florián de Las Quince Letras para que nos compartiera su receta de manchamanteles, acompaña esta delicia con un rico mezcal
Se arriesgó a poner un restaurante de cocina regional cuando la gastronomía mexicana, hace 20 años no estaba de moda
Diana Kennedy, la inglesa que nos enseñó a preparar un guacamole de manera honorable y nos hizo amar aún más a las cocinas mexicanas
Para todos los presupuestos siempre habrá un lugar oaxaqueño que disfrutar, antes de que llegaran los grandes restaurantes a CDMX, hace más de 60 años en la ciudad los moles y el tejate, se disfruta en fondas y mercados
La cocina está en su ADN. Conoce a esta joven cocinera quien desde muy niña, se preparó (sin saberlo) para este momento
Vive la Guelaguetza en casa y prepara esta receta que el chef Rodolfo Castellanos y equipo nos comparten
Las lluvias ya llegaron, y con ellas, el reino fungi está listo para ser el protagonista de nuestras mesas, conoce las ferias, degustaciones y menús dedicados a ellos
Menú08/07/2022
Estos son los ingredientes y utensilios prehispánicos que siguen vigentes en nuestras cocinas
Diversos ingredientes de la cocina prehispánica siguen latentes en la gastronomía mexicana actual
El chef Daniel Nates, del restaurante Maizal nos enseña a preparar un delicioso postre con manzanas. Con esta receta puedes aprovechar el pan dulce del día anterior
Platicamos con el historiador y etnohistoriador mexicano José Luis Juárez López sobre su última obra dedicada a la cocina prehispánica, un libro que todo gastrónomo debe tener en su biblioteca personal