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Trufas de queso con germinados y frutos secos
Ingredientes para 15-25 porciones
¼ de cajita de brotes de chía
¼ de cajita de brotes de trigo dulce
¼ de cajita de germinado de amaranto
¼ de cajita de germinado de betabel
½ de cajita de germinado de alfalfa
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850 gr de queso crema
½ taza de arándanos
15 - 25 galletas saladas
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Preparación
1. Bate el queso crema y divídelo en 5 partes.
2. Agrega los arándanos a cada parte de queso crema.
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3. Mezcla una parte del queso crema con los brotes de chía, otra con brotes de trigo dulce, otra con germinado de amaranto, otra con germinado de alfalfa y la última con germinado de betabel.
4. Forma bolitas del tamaño de una trufa.
5. Refrigera las bolitas y empaniza con más germinado.
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6. Sirve las bolitas acompañadas con galletas.
Trufas de queso con germinados y frutos secos para botanear
*Receta cortesía de Cultivos Naturales San Francisco y la chef Sofía Tirado
Leer también: Recetas para cocinar con germinados de semilla
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