Cómo hacer una rica crema de frijol

Crema de frijoles orgánicos

Ingredientes

3 tazas de frijoles orgánicos ayocote morado

2 jitomates de bola orgánicos

½ cebolla

1 pequeño diente de ajo

2 cucharadas de aceite de coco

1 taza de caldo de pollo orgánico

6 tazas de caldo de frijoles

Queso de panela y unos cubos de aguacate para decorar

Preparación

1. Licúa los jitomates, la cebolla y el ajo. Cuela y sofríe en el aceite de coco hasta sazonar. Añade los frijoles machacados con su caldo y el caldo de pollo y sal al gusto.

2. Deja hervir a fuego bajo durante 10 minutos y sirve.

3. Decora con cuadritos pequeños de queso panela y aguacate.

Cómo hacer una rica crema de frijol

*Receta cortesía de Aires de Campo

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