5 trends en alimentos y bebidas para el 2021

Frijoles mungo

Esta leguminosa es rica en ácido fólico, magnesio, zinc y vitaminas A,B,C,D,E y K. Eat Just , la empresa que está haciendo ruido por diseñar carne de pollo in vitro, está elaborando un huevo con frijol mungo el cual vende con regularidad en Estados Unidos y China.Esta genialidad para los veganos, la logra Just Egg mezclando harina de frijol mungo con agua y un egente antiespumante.

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Foto: Just Egg

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Café en snacks

Ahora la cafeína estará presentes fuera de una taza humeante. Para responder a la demanda de la gente que busca mantenerse activo y alerta, el cafe ya entró en el mundo de los snacks a manera de barritas de granola, galletas, smoothies y yogurths sabotizados.

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Foto:pxhere

Corazones de palmito

Paa quien busque opciones gluten free y quiera comer algo similar a la pasta, los corazones de palmito son de ahora en adelante, una alternativa para ello. La textura y forma es tal cual de un spaguetti al dente.

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Aceite de calabaza y nuez de castilla 

Además de que resisten altas temperaturas al cocinar sin perder us propiedades, tienen ácidos grasos insaturados benéficos para el organismo al ayudar a evitar parásitos intestinales y mejorar la flora intestinal.

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Foto: Pixabay

Kombucha

Ya era tendencia anterioremte al ser un fermentado rico en probióticos que mejora la flora intestinal, solo que ahora despertó el interés de los mixólogos y la industria de las bebidas y refrescos que buscan darle al consumidor una opción saludable y que le cause bienestar. La próxima vez que vayas a un bar verás en la carta algunos cocteles preparados con la kombucha y en el supermercado lista para beber de manera natural o saborizada.

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Foto: Pixabay