Mandarinas para todo el año: prepara mermelada casera

Llegó la temporada de cítricos para que tu cuerpo se llene de la vitamina C necesaria.

Frutos como las mandarinas y limones no solo están en su mejor punto en cuestión de sabor, también alcanzan su mayor cantidad de nutrientes.

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Una porción de 100 gramos de mandarina puede contener hasta 26.7 mg de vitamina C , la cual contribuye al fortalecimiento del sistema inmunológico, además de que es importante para la síntesis del colágeno, que ayuda a fortalecer los huesos, los tendones, los ligamentos, las venas y el cabello.

En esta temporada de frío consume cítricos en sus diversas presentaciones y evita las enfermedades respiratorias. Te damos la receta para que preserves tus mandarinas y las tengas disponibles todo el año.

Mermelada de mandarina

Mandarinas para todo el año: prepara mermelada casera

Foto: Freepik

Ingredientes

12 mandarinas

2 limones

2 ½ tazas de azúcar

5 tazas de agua

1 frasco estéril

Instrucciones

Retirar las cáscaras de las mandarinas y los limones. Con ayuda de un cuchillo o cuchara, raspar la capa blanca del interior de las cáscaras. Cortar las cáscaras en julianas.

En una olla, hervir las cáscaras con dos tazas de agua durante 5 minutos. Colar y reservar.

Cortar las mandarinas en trozos y retirar las semillas.

En una olla, colocar las mandarinas con el resto del agua y el azúcar. Una vez que hierva, añadir las cáscaras y dejar hervir hasta que la mezcla espese.

Retirar del fuego y verter la mermelada en un frasco de vidrio limpio. Sellar y reservar en un lugar fresco y seco.

Una vez abierta, guardar en refrigeración.

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