Crean cocteles inspirados en los colores de 2021

El Pantone Color Institute nombró al Ultimate Gray e Illuminating como los colores de este año, tonalidades que inspiraron al mixólogo Daniel Carrillo en la creación de estos cocteles con tequila

cocteles
Fotos: cortesía
Menú 24/01/2021 15:00 Redacción Actualizada 15:00
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Ramos Gray Fizz

Ingredientes:
2 oz de tequila Mayorazgo Cristalino
½ oz de jarabe de té negro*
½ oz de jugo de limón amarillo
¾ de oz de crema para batir
1 clara de huevo
2 pizcas de matizador negro mate
3 dashes de chai tea bitters
Top de agua mineral
Azúcar de cúrcuma

Preparación:
1. En un shaker agrega dos onzas de tequila, media onza de jarabe de té negro, media onza de jugo de limón amarillo, tres cuartos de onza de crema para batir, una clara de huevo y dos pizcas de matizador negro mate y realiza un dry shake durante un minuto.
2. Añade hielo y agita hasta enfriar el shaker y diluir el hielo. Vierte la mezcla en un vaso highball sin hielo, añade un top de agua mineral y agrega 3 dashes de chai tea bitters.
3. Decora con una pizca de azúcar de cúrcuma sobre la espuma.

*Subreceta para el jarabe de té negro 
Ingredientes:
3 gr de té negro
250 ml de agua
½ taza de azúcar
Preparación: 
1. En una olla infunde tres gramos de té negro en agua 250 ml de caliente a 90° C durante tres minutos, filtra y reserva el líquido.
2. En otra olla vierte el líquido y media taza de azúcar, hierve por cinco minutos y deja enfriar.

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Vibrance Mayorazgo 

Ingredientes:
2 oz de tequila Mayorazgo Cristalino macerado con azafrán*
1 oz de jugo de naranja
½ oz de jugo de limón amarillo
½ oz de Velvet Soda Spicy Ginger
1 pizca de cúrcuma en polvo
Top de bebida de aloe vera

Preparación:
1. En un vaso highball con hielo vierte dos onzas de tequila macerado con azafrán, una onza de jugo de naranja, media onza de jugo de limón amarillo, media onza de Velvet Soda Spicy Ginger y una pizca de cúrcuma en polvo.
2. Añade un popote reutilizable y revuelve para incorporar los ingredientes.

*Subreceta de tequila Mayorazgo Cristalino macerado con azafrán
Ingredientes: 
150 ml de tequila Mayorazgo Cristalino
1cm raíz de azafrán previamente pelada y cortada en láminas

Preparación:
1. En un recipiente vierte 150 mililitros de tequila y añade 1 cm de raíz de azafrán previamente pelada y cortada en láminas.
2. Deja reposar el líquido a temperatura ambiente por una hora y, al terminar, filtra el líquido para retirar las láminas. 

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Leer también: Por qué el azafrán es tan caro

 

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