[Publicidad]
roscalster@gmail.com
PUEBLA.— El estado puede presumir de varios productos con Denominación de Origen : la talavera, la vainilla y ahora el mezcal .
El miércoles pasado se presentó la campaña “Mezcal de Puebla” con Denominación de Origen y la convocatoria del concurso internacional de diseño del vaso mezcalero para celebrar que el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) otorgó en marzo pasado la certificación con Denominación de Origen del mezcal a 116 municipios.
La campaña busca promover las 37 marcas de mezcal que se elaboran en este territorio, el segundo estado del país con más localidades integradas a esta denominación, según se anunció en el acto presidido por el gobernador de Puebla, José Antonio Gali Fayad ; el secretario de Desarrollo Rural, Sustentabilidad y Ordenamiento Territorial, Rodrigo Riestra Piña, y el secretario de Turismo y Cultura, Roberto Trauwitz, entre otros funcionarios.
¿Qué es la Denominación de Origen?
Es la indicación de que un producto solo puede elaborarse en una región específica, debido a sus procesos de producción y condiciones geográficas. Esta designación lo coloca por encima de otros productos similares.
La zona de Denominación de Origen del mezcal abarca regiones de Oaxaca, Guerrero, Michoacán, Durango, San Luis Potosí, Zacatecas, Tamaulipas y Guanajuato .
También se anunció que está abierta una convocatoria para participar en un concurso internacional del vaso mezcalero, con una bolsa de 150 mil pesos para los primeros tres lugares.
La ruta del mezcal
En entrevista, el secretario de Desarrollo Rural, Sustentabilidad y Ordenamiento Territorial, Rodrigo Riestra, comentó que se está trabajando en el proyecto la “Ruta del Mezcal” con el fin de darle una mayor promoción a la región: “se planea crear una infraestructura adecuada, ofreciendo hoteles de varias categorías, recorridos guiados y gastronomía”.
A partir de la puesta en marcha de esta campaña, se llevó a cabo un convenio con los principales restaurantes locales para mostrar en sus establecimientos el “carrito del mezcal ” y que los comensales puedan elegir entre una gran variedad de marcas del destilado.
Aunque el secretario hace la recomendación de que cada quien elija el mezcal que más le agrade a su paladar, uno de sus consentidos es el de agave arroqueño.
Noticias según tus intereses
[Publicidad]