
Carmelita, la mujer que sin saber hacer tortillas inventó el huarache
A Carmen Gómez se le atribuye la invención del platillo mexicano conocido como huarache, luego de que alargara el tamaño del tlacoyo y empleara manteca para freír la combinación de maíz y frijol. Fue en 1935 cuando sus clientes pusieron este nombre al invento












