“Me siento en México”, expresó Josefa González Blanco Ortiz Mena
Para muchos mexicanos es raro pasar más de una semana sin comer un taco, según la costumbre y gusto de su región. En ocasión del día que celebra este platillo, compartimos formas de comer el taco en la CDMX del siglo XX. Texto: Raúl J. Fontecilla
Nación08/02/2024
Dile sí a los frijolitos: razones por las que debes incluir estas legumbres en tu dieta según la UNAM
La experta Mariana Valdés Moreno explicó que su ingesta aumentó con tendencias vegetarianas y veganas, además su producción no produce gases de invernadero
Deja de confundirte entre qué tipo de chile es seco o fresco con esta información para diferenciarlos
Los chefs Ana Casanova y Gunnar Jansen reivindican las recetas de bacalao en una gran cena en la Embajada Noruega en México
En estos lugares, los moles, adobos y pipianes son cosa seria. La garantía está en el uso de ingredientes regionales.
El pasado no sólo está en los libros, a veces está en canciones, fotos, o pinturas. Es el caso del pan de muerto, cuyos cambios y variedades quedaron plasmadas en obras de arte como los bodegones. Texto: Staff Hemeroteca
Este Día de Muertos una antropóloga confirma y desmiente algunos de los datos más conocidos sobre el icónico pan de muerto. Además de las costumbres prehispánicas, están las raíces del “Viejo Mundo”, que no siempre reciben el crédito por sus aportes a la tradición mexicana. Texto: Carlos Villasana
En honor a Guadalupe Rivera, habrá chefs reconocidos, artesanos mexicanos y un sin fin de aprendizaje en este festival
Nación14/09/2023
“Todos cometemos errores”, AMLO pide perdonar a Yahritza y Su Esencia por declaraciones sobre la comida mexicana
El presidente López Obrador señaló que “todos cometemos errores”, y ellos ya ofrecieron disculpas “con mucha humildad”