Menú07/02/2021
Prepara chilayo estilo Jalisco
Mane Rivera, de Tierra adentro, nos comparte la receta de este guiso típico de aquel estado
Menú16/11/2020
La gastronomía mexicana, a 10 años de ser parte del Patrimonio Cultural e Inmaterial de la UNESCO
Hace diez años que la gastronomía mexicana fue inscrita como parte del Patrimonio Cultural e Inmaterial de la Humanidad, la primera cocina del mundo en ser tomada en cuenta por la UNESCO para su salvaguarda.Fue entonces que las cocinas tradicionales de nuestro país comenzaron a estar bajo la luz de los reflectores y los cocineros comenzaron a introducir en sus cartas manteles largos moles y tamales
Miguel Ángel Andrade, director del Instituto Municipal de Arte y Cultura de Puebla, explicó que se busca impulsar la reapropiación de este patrimonio cultural intangible del estado
Desde corundas hasta aporreadillo, la cocina michoacana es un tesoro de nuestro país
El Quinto Encuentro de Cocina Tlaxcalteca ofreció solo una probadita a todo lo que existe en este estado
Empanadas de calabaza, gordas de elote, conchas, cemitas y coricos son algunas de las delicias que Doña Esthela prepara
Los 59 mejores restaurantes de Puerto Vallarta y Riviera Nayarit reunidos del 15 de mayo al 10 de junio
De norte a sur, las cocineras preservan el patrimonio alimentario de México
Conoce a Juana Amaya, una cocinera tradicional que promueve la gastronomía oaxaqueña
Óscar Casimiro Segundo, representante latinoamericano en el certamen "San Pellegrino 2018" explica que la esencia de todo el plato lo conecta con sus raíces y su tierra; espera que esta cocina milenaria no sea abandonada