La cocinera tradicional de San José Iturbide, Guanajuato nos cuenta sobre los retos de la tradición oral culinaria de su estado.
Tres cocineras tradicionales que dignifican la diversidad sexual desde la historia, la cultura y la gastronomía
Festeja este junio con tres platillos hechos por cocineras tradicionales muxes
En la Mixteca poblana y en las costas de Oaxaca, esta torta es lo que se suele comer en cuaresma y vigilia
En esta calor, la mejor opción será aprovechar las frutas de temporada para hacer aguas frescas
Latidos de la Cocina Tradicional Mexicana es un diplomado dirigido a personas con intereses o proyectos relacionados con cocina tradicional, gastronomía y gestión cultural
El piloncillo es un endulzante hecho de manera artesanal muy utilizado en México
El chef Israel Aretxiga habla sobre su concepto Jerónimo, así como de la más reciente propuesta de Alberto Ituarte en banquetería
La investigadora Cristina Barros es galardonada por su trayectoria