Calpan

Este poblado de la región Izta-Popo es productor nativo de los ingredientes del tradicional platillo, aunque su cultivo se encuentra en riesgo por falta de demanda

Este plato es el pretexto perfecto para tener un festín en la mesa de agosto a septiembre

A dos años del sismo, los trabajos en los exconventos de San Juan Bautista y de San Guillermo —ambos en Morelos— avanzan de manera lenta; especialistas argumentan que factores como el clima y la lluvia afectan el proceso de rescate

El menú está a cargo de los chefs Pepe Salinas, Guillermo Martínez y Ricardo Muñoz Zurita