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El gobierno capitalino dio a conocer la convocatoria para la tercera edición del concurso gastronómico Sabores y Raíces de la CDMX, en el que se repartirán premios de hasta 100 mil pesos .
El certamen se basa en el uso y consumo de alimentos frescos de origen nativo y tradicional como el amaranto, nopalitos, maíz, chile, huitlacoche, quelites, huazontles, flor de calabaza, xoconostle; cárnicos como conejo, pollo y cerdo, escamoles y chapulines.
El concurso se divide en dos categorías : población en general y profesionistas, quienes elaborarán platillos dulces o salados con los alimentos mencionados anteriormente.
Los tres primeros lugares de cada categoría recibirán premios que van de los 25 mil pesos a los 100 mil. El año pasado concursaron 185 lugares y las autoridades capitalinas esperan romper esta cifra con la edifición de este año.
etp
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