16 | OCT | 2019
daños carne asada
Modera tu consumo de carne asada / Foto: Pixabay

Riesgos de comer carne asada con frecuencia

24/04/2019
16:32
Mariana Vidal
CDMX
-A +A
Su manera de cocción pueden ser peligrosa para tu salud

La carnita asada de cada fin de semana ya no es tradición sólo del norte del país, sin embargo, varios estudios han detectado puntos que perjudican la salud de las personas y afectan al medio ambiente.

Debido a esto, se recomienda tener un consumo moderado de este platillo.

Un estudio realizado por la Universidad de Harvard arrojó resultados en los que se relaciona la carne roja con la diabetes tipo 2.

Para su realización se tomó en cuenta otras carnes como la del pollo y pescado, sin embargo esta última fue la única que no mantuvo conexión con el desarrollo de dicha enfermedad.

parrillada.jpg

En suma, las temperaturas y la forma de cocinar también fueron parte del estudio, el cual señaló que la cocción de la carne asada y las altas temperaturas son factores que contribuyen con el riesgo de padecer diabetes.

Por otra parte, un estudio encabezado por la Universidad de Texas se enfocó en las parrilladas de manera general, las cuales, según los resultados, arrojan partículas llamadas PM2.5 que dañan a la salud y contribuyen con la contaminación del medio ambiente.

Al preparar la parrillada se generan estas partículas que son capaces de viajar por el flujo sanguíneo y llegar hasta los pulmones, hígado, cerebro y corazón; en especial porque duran aproximadamente una hora después de cocinar la carne asada.

carne_2.jpg

La recomendación general es llevar una dieta balanceada, evitar el abuso de cualquier alimento y hacer ejercicio regular para mantener una buena salud.
 

Artículo

La mexicana Daniela Soto-Innes es nombrada como la mejor chef del mundo

La chef de Cosme y Atla fue nombrada como The World’s Best Female Chef por los 50 Best Restaurants
La mexicana Daniela Soto-Innes es nombrada como la mejor chef del mundoLa mexicana Daniela Soto-Innes es nombrada como la mejor chef del mundo

 

INFORMACIÓN RELACIONADA

Mantente al día con el boletín de El Universal

Comentarios