Regala un pastel hecho en casa en este Día de las Madres

No hay nada que mamá no haría por ti. Por ello, consiéntela este Día de las Madres con el pastel de chocolate más delicioso e indulgente, hecho con tus propias manos y con los mejores ingredientes.

Pastel de chocolate

Regala un pastel hecho en casa en este Día de las Madres

Foto: Freepik

Ingredientes

Para el pan

75ml de aceite vegetal

75ml de yogurt

90g de azúcar mascabado 2 huevos batidos

50g harina integral

60 g harina blanca tamizada

1 ½ cucharadas de cocoa en polvo Nestlé Chocolatería

½ cucharadita de bicarbonato

40 g de chocolate amargo en barra Nestlé Chocolatería

1 cucharadita de café cargado

Para el betún

25 grs de mantequilla

250 grs de chocolate de leche en barra de Nestlé® Chocolatería

300 ml de crema para batir

1 cucharadita de esencia de vainilla

Decoración

4 barras de chocolate KitKat

Regala un pastel hecho en casa en este Día de las Madres

Foto: Freepik

Procedimientos

Para el pan

Engrasar y enharinar el molde; precalentar el horno a 180 grados.

Mezclar el aceite, la vainilla, el yogurt, el café, los huevos batidos, las harinas, la cocoa en polvo y el bicarbonato; agregar el chocolate fundido e integra por completo.

Rellenar el molde y hornear a 180 grados durante 30 minutos o hasta que esté cocido.

Enfriar y desmoldar.

Para el betún

Fundir el chocolate a baño maría o en el microondas en intervalos de 15 segundos, agregar la mantequilla y mezclar; agregar la crema y sin dejar de mezclar, verter poco a poco y de forma constante.

Cubrir con plástico y refrigerar durante 30 minutos. Con ayuda de una espátula, batir para acremar/suavizar la mezcla antes de utilizar.

Para el armado del pastel

Dejar enfriar el pastel, desmoldar y cortar el pan en mitades horizontalmente.

Colocar el relleno en una manga pastelera y formar un espiral de chocolate al centro de cada disco de pastel; montar repitiendo por pisos el procedimiento.

Con el relleno sobrante, cubrir el pastel por completo y darle un acabado rústico con ayuda de una espátula.

Decorar con las barras de chocolate.

1. Receta especial de Nestlé

Pasteles y otras delicias para mamá en su día

Recibe todos los viernes Hello Weekend, nuestro newsletter con lo último en gastronomía, viajes, tecnología, autos, moda y belleza. Suscríbete aquí: https://www.eluniversal.com.mx/newsletters