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Prepara un panqué de té chai para una tarde en casa

Si eres de los que adoran una taza de chai con leche a cualquier hora del día, esta receta de panqué con especias te va a encantar

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Foto: Pexels
Menú 14/08/2021 08:00 Redacción Actualizada 08:00
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El término “chai” proviene del hindú, que a su vez es una adaptación de la palabra china “cha” que en ambos idiomas significa té.

Debido al significado estricto de la palabra, la bebida preparada con especias y sabores potentes es mejor conocida como “masala chai”, una palabra genérica que se atribuye a la mezcla de distintas especias pero que no hace referencia a una receta en específico.

Las recetas de chai pueden varias desde sus bases con té negro, té verde o hierbas específicas de algunas regiones de India, así como también cambian los beneficios que pueden aportar a la salud las distintas bebidas.

Para poder probar el masala chai en una nueva presentación pero igual de delicioso, te compartimos la receta de un panqué rápido, fácil e ideal para hacer en un día de antojo.

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Panqué

Ingredientes

3 tazas de harina
1 cucharada de canela
1 cucharada de cardamomo molido
2 cucharaditas de jengibre en polvo
2 cucharaditas de pimienta gorda
1 cucharadita de pimienta negra
1 ½ cucharadita de polvo para hornear
¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de sal
1 ½ tazas (340 g) de mantequilla
2 tazas de azúcar refinada
4 huevos grandes
2 cucharaditas de vainilla
1 ½ tazas de crema

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Glaseado

Ingredientes

2 tazas de azúcar glass
4 cucharadas de jugo de naranja o leche

Preparación

Para el panqué

Calentar el horno a 180 °C. Engrasar y enharinar un molde generosamente.
Mezclar harina, las especias, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande.
Batir la mantequilla y los azúcares en un tazón grande con una batidora de mano o en una batidora de pie con el accesorio de paleta hasta que esté suave y esponjoso, aproximadamente dos minutos.
Batir los huevos uno a la vez, raspando el tazón entre las adiciones. Agregar la vainilla y la crema.
Añadir los ingredientes secos hasta que estén combinados. Colocar la masa en el molde preparado, y distribuir uniformemente.
Hornear hasta que esté dorado y al insertar un cuchillo en el centro éste salga limpio, 50 a 60 minutos.
Dejar enfriar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar sobre un plato para que se enfríe por completo.

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Para el glaseado

Pasar el azúcar glass por un colador fino para evitar grumos.
Añadir el juego de naranja o leche y mezclar con un batidor de globo.
Una vez frío el panqué, verte sobre el panqué dejando que escurra por los bordes.

Leer más: Beneficios del té chai
 

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