7 dark kitchens en CDMX para disfrutar en casa

Baja Birria

¿Qué tal te caería un caldito en la mañana del próximo domingo acompañado de una cerveza bien fría? La birria es una combinación deliciosa de brisket y huesos de res llevados a una cocción lenta de cuatro a cinco horas condimentados con chiles secos y condimentos. No olvides preguntar por las cervezas artesanales, son especialistas en la región de Ensenada y Tijuana.

Instagram @baja.birria

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Brasa Fina

Una oda al comfort food . Para cuando tengas antojo de algo monchoso, tendrás esta alternativa: esquites con queso fresco, mayonesa, cacahuate y salsa de chile morita; la coliflor asada con pork belly frito y el Philly Cheese Steak Sandwich harán de tu comida una tarde memorable. Completa tu orden con unos esquites.

Instagram: @brasafina_mx

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Platillos del Mar

Cada semana el chef Emmanuel Zúñiga planea un menú dedicado al mar. Entre las opciones siempre hay tostada con pulpo, arroz con mariscos, ceviches y algún postre de temporada que también va cambiando de acuerdo a las colaboraciones con otros chefs e ingredientes disponibles.

Instagram: @platillosdelmar

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Hommie Pizza

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Morriña

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The Pork House

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Pan comido (el lado b)

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