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Hoy en día, existe una gran variedad de preparaciones que prometen fortalecer tu sistema inmunológico o proteger tu salud intestinal. Sin embargo, no todas funcionan o realmente tienen todos los beneficios que dicen tener.
En esta ocasión en Menú, te hablamos de una de las bebidas probioticas más populares actualmente: la kombucha. Además, te contamos para qué sirve beberla.
¿Qué es la kombucha?
Según información compartida por Cleveland Clinic, la kombucha es una bebida fermentada elaborada a base de 4 ingredientes principales:
- Té (negro o verde)
- Azúcar (blanca, mascabado, o incluso miel)
- Levadura
- Bacterias saludables
Tras dejarla fermentar, entre una semana y un mes, la bebida que se obtiene es ligeramente carbonatada con un sabor avinagrado característico.
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Cabe mencionar, añade Cleveland Clinic, que el proceso de fermentación añade un poco de alcohol a la kombucha. Sin embargo, no se trata de una bebida alcohólica de calidad para cócteles, pues los niveles de alcohol suelen ser inferiores al 0,5%.
¿Cuáles son los beneficios de beber kombucha?
Mientras que muchas de las bebidas probioticas que se consumen hoy en día tienden a tener “beneficios potenciales”, muchas de ellas sí que tienen beneficios comprobables. En el caso de la kombucha, Healthline menciona que, entre los beneficios comprobables de la kombucha, se encuentran:
- Su alto contenido de probióticos
- Propiedades antiinflamatorias, debido a su elaboración con té verde
- Reduce las toxinas en el hígado, según pruebas realizadas con ratones
- Es antibacterial
- Reduce el riesgo de padecer enfermedades del corazón, según estudios realizados con ratones
- Ayuda a lidiar con los síntomas de la diabetes
- Previene el cáncer
¡Y eso no es todo! Al prepararse con té verde, beber kombucha ayuda a perder peso y reducir los niveles de azúcar y colesterol en la sangre.
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Sin embargo, y pese a todos sus beneficios, Healthline recomienda consultar a un médico antes de incluir kombucha en tu dieta. Además, debido a que se trata de una bebida carbonatada, es importante consumirla con moderación para evitar sufrir de inflamación o problemas digestivos.
Finalmente, si no estás seguro de cómo hacer kombucha correctamente, lo ideal sería comprarla ya embotellada, para evitar que te siente mal una bebida fermentada incorrectamente.
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