Hokol Vuh reunirá a 18 chefs para apoyar la preservación de la cultura maya

Hokol Vuh

es una iniciativa creada por el chef mexicano Roberto Solís y el chef danés René Redzepi con la intención de promover las raíces de la cultura maya a través de la gastronomía, además, tiene el objetivo de retribuir a las comunidades mayas vivas por sus aportaciones al mundo actual y preservar su patrimonio cultural.

Del 10 al 23 de noviembre se llevarán a cabo actividades para que todos los asistentes se adentren en las raíces de la cultura maya. Habrá visitas a las Haciendas Tekik de Regil, Xocnaceh, Temozón y Santa Rosa, al sitio arqueológico Uxmal y a varias comunidades mayas, entre ellas Yaxunah.

18 chefs nacionales e internacionales serán guiados por expertos locales en la preparación de cochinita pibil y tortillas, además conocerán el sistema de cultivo y cosecha de varias semillas, el estudio milenario de la botánica regional con propiedades curativas, así como en la tradición de cultivo de la miel melipona.

Hokol Vuh reunirá a 18 chefs para apoyar la preservación de la cultura maya

El evento culminará con una cena de 9 tiempos, maridada por Möet & Chandon, en un concepto de cocina abierta que permitirá a los asistentes disfrutar y ver como 18 de los mejores exponentes de la gastronomía internacional preparan los alimentos bajo la influencia del misticismo de la cultura maya.

Los chefs que forman parte de esta segunda edición de Hokol Vuh bajo la guía de Roberto Solís y René Redzepi son Kyle Connaughton de Estados Unidos, Helena Rizzo de Brasil, Leonor Espinosa de Colombia, Val M. Cantú de Estados Unidos, Norbert Niederkofler de Italia, Virgilio Martínez de Perú, Zaiyu Hasegawa de Japón, Mike Bagale de Estados Unidos, Manu Buffara de Brasil y los mexicanos Jorge Vallejo, Guillermo González, Edgar Núñez, Martha Ortiz, Daniela Soto-Innes y Benito Molina.

Este evento tiene como objetivo recaudar fondos para apoyar a la preservación de la cultura maya y lo recaudado será destinado a la Fundación Haciendas del Mundo Maya.

Los boletos para asistir a la cena cumbre de Hokol Vuh 2019 y apoyar la noble causa que este evento promueve pueden adquirirse en la página web de Hokol Vuh El boleto tiene un costo de MN $29,400.00 pesos por persona e incluye transportación al evento desde los hoteles sede, Hacienda Temozón Sur, Hacienda San José y Hacienda Santa Rosa, a Luxury Collection Hotel, al igual que desde ciertos puntos de la ciudad de Mérida.

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