La Cava de Jean, la fascinación por el Champagne y Francia

Relajada, divertida y sencilla. Aline es la encargada de llevar a tu mesa los vinos de La Cava de Jean

Alinen Jung
Fotos: Fernando Carmela
Menú 07/04/2021 17:30 Arisbeth Araujo Actualizada 15:39
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Ser vendedora es parte de su esencia. Su abuelo era negociante y gran parte de su vida, ella la ha compartido con personas que son expertas enel comercio. Alinen Jung es originaria del Estado de Hidalgo. Estudió Comercio Exterior en la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo y Logística del transporte Marítimo Internacional en Marsella.

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Al inicio, su vida poco tenía que ver con vinos. Sin embargo, mientras trabajaba en un freight forwarder de una compañía marítima, vivió ocho años en el sur de Francia, lugar que desató su amor y pasión por el vino, principalmente el Champagne. Pronto se familiarizó con el mundo del vino francés, pero fue hasta que nace su primer hija, Valentina, que Aline decidió alternar su faceta como madre, con el desarrollo de su empresa de distribución de vinos en México: La Cava de Jean.

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En 2015 su sueño se concretó con la importación a la Ciudad de México, de los espumosos de la bodega A. Margaine. Sin embargo, la tarea de poner en marcha su negocio no fue tan fácil como esperaba. La gente no solía beber tantos vinos como ella pensaba. Decidida y convencida de entrar al negocio de los vinos, Aline comenzó a crecer su portafolio y a tocar las puertas de los restauranteros; quienes fascinados con su las historias de sus etiquetas, no dudaron en encartar algunas botellas en sus restaurantes.

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Así, lo que empezó con un palette de Champagne, hoy es una oferta de 11 bodegas familiares de diferentes regiones de Francia y 80 etiquetas de vinos.

  • Los cinco de Aline:

  • -Domaine Ansen, BIO Sylvaner Orange Alsacia, Francia, 2019
  • -Champagne A. Margaine Brut, Chardonnay y Pinot Noir Premier. Champagne, Francia
  • -Muscadet Clos des Bouquinardieres, Domaine de Bellevue (Jerome Bretaudeau), Loire,
  • Francia, 2018
  • -Coef, Sébastien David Vigneron, Cabernet Franc, Loire, 2017
  • -La Fonque, Cau Eden, Garnacha Negra, Rousillon, Francia, 2016

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Contacto
La Cava de Jean
IG @aline_lacavadejean
FB La Cava de Jean
Tel: 5525284469
Mail: [email protected]

*Arisbeth Araujo. Es periodista y sommelier en Lorea y Alelí. Le encanta contar las historias que habitan en cada botella de vino. Pueden seguirla en: @arisbetharaujo

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