Cómo hacer puchero, uno de los platillos preferidos de AMLO

Ayer el presidente Andrés Manuel López Obrador subió una imagen a Facebook en la que se le ve comiendo un suculento puchero tabasqueño , si se te antojó y no sabes cómo hacerlo, en Menú te tenemos la receta para que te animes a prepararlo.

Un kilo de carne de res

Dos elotes cortados en trozos

Dos jitomates

Dos papas cortadas en cubos

Una cebolla picada

Un chayote cortado en cubos

Dos piezas de calabacita criolla cortada en cubos

Un camote morado cortado en cubos

Dos plátanos machos cortados en rebanadas

Una pieza de yuca

Una pieza de macal

Ocho chiles guajillo hervidos y sin semillas

Tres ramas de cilantro picado

Una rama de hierbabuena

Dos dientes de ajo

Sal al gusto

Procedimiento:

1. Cuece la carne con sal, agrega el ajo, la cebolla en dos litros de agua.

2. Retira la carne y cuela el caldo.

3. Pela el macal y la yuca.

3. Coloca el caldo en una olla a fuego medio, añade las verduras y revisa constantemente que no se cocinen demasiado.

4. Añade el plátano, la hierbabuena y la carne.

5. Haz la salsa con el jitomate, la cebolla picada y el chile guajillo.

6. Incorpora la salsa y baja el fuego. Agrega el cilantro.

7. Deja que todo se incorpore.

8. Sirve caliente.

¿Qué es el macal y el totoposte, lo que comió hoy AMLO?