Ensalada de aguacate extra nutritiva

Si eres fan de los aguacates , te agradará saber que además de poseer un sabor privilegiado, el ingrediente principal de los guacamoles tiene múltiples nutrientes entre los que destacan el ácido oleico, la fibra, el magnesio el potasio y vitaminas E, C y B, según el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de España.

Con todo este mix de nutrientes se vuelve sencillo pensar en un platillo coronado por el aguacate , que además de ser un fruto delicioso le aporta a tu organismo lo que necesita para mantenerse sano.

Ya sea que lo prepares como guarnición, snack, o elijas degustarlo como cena ligera, ten por seguro que esta receta te sacará de apuros, pues además de multivitamínica es rendidora y seguramente cuentas con los ingredientes necesarios para realizarla en casa.

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Así que si quieres saber cómo hacer una ensalada de aguacate extra nutritiva, quédate a leer esta nota que Menú trae para ti.

Ingredientes:

— 2 aguacates maduros

— 1 pepino (preferentemente sin semillas)

— 150 gramos de tomates cherry

— 100 gramos de apio

— ¼ taza de nueces picada

— 1 lata de atún en agua (opcional)

— ½ taza de hojas de cilantro

— ½ taza de jugo de limón

— Aceite de oliva al gusto

— Sal

— Pimienta

Modo de preparación:

1. Lava perfectamente todas las verduras y el cilantro. Corta en cubos pequeños el pepino y pica finamente el cilantro. Reserva.

2. Rebana por la mitad o en cuartos los tomatitos cherry y pica el apio. Resérvalos.

3. Por otra parte retira el exceso de agua del atún y salpimentéalo. Intégralo en un bowl junto con los ingredientes que cortaste en los pasos anteriores.

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4. Parte por la mitad los aguacates y corta en cubos la pulpa. Cóloca los cuadritos en un tazón y añádeles inmediatamente el jugo de limón para evitar la oxidación. Agrega esto al bowl principal junto con las nueces picadas y aceite de oliva al gusto.

5. Si lo consideras necesario puedes añadir más sal y pimienta e incluso un toque de vinagre balsámico. Revuelve bien y disfruta.

¿Qué nutrientes aporta esta receta?

Ya te mencionamos algunos nutrientes del aguacate , pero ahora toca el turno al resto de los ingredientes de esta deliciosa ensalada. Pues resulta que de acuerdo con la Agencia de Cooperación Internacional del Japón (JICA), el pepino por su contenido en agua, ayuda a limpiar el organismo.

A esto, la JICA agrega que gracias a los altos niveles de vitamina B5, el pepino ayuda en la formación de la hemoglobina que transporta la sangre y fortalece tanto las uñas como el cabello.

Ensalada de aguacate extra nutritiva

Foto: Pixabay

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Por su parte, la Fundación Española de Nutrición (FEN) establece que el macronutriente mayoritario del tomate cherry son los hidratos de carbono, y las vitaminas A y C.

El apio contiene flavonoides, compuestos con actividad antioxidante y funciones biológicas diversas entre las que destacan las antiinflamatorias, antibacterianas, inmunoestimulantes y antivirales, según afirma el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de España.

Dicho Ministerio menciona también que las nueces mejoran el perfil lipídico, disminuyendo así el colesterol malo y aumentando el colesterol bueno en los organismos. De igual manera, reducen la presión arterial y previenen las arritmias. Incluso son útiles para tratar el síndrome premenstrual y los trastornos derivados de la menopausia, por lo cual son un excelente alimento para las mujeres.

En cuanto al cilantro , Rotary First Harvest establece que tiene un alto contenido en fibra, vitaminas, ácido fólico, calcio, hierro y magnesio. También pueden ayudar a mejorar la visión y la digestión.

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Por otro lado, la FEN afirma que el limón es rico en vitamina C, por lo cual mejora la cicatrización y la función del sistema inmunitario fortaleciendo así las defensas generales del organismo.

Por tanto, con esta ensalada de aguacate no solo tendrás múltiples nutrientes, sino que también podrás favorecer a tu organismo en varios sentidos ¿Qué esperas para prepararla?