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Cuando pensamos en mejorar nuestros hábitos alimenticios o en restringir nuestra ingesta calórica, siempre pensamos que la preparación de ensaladas es una buena opción, y es cierto, sin embargo, a la hora de elegir los aderezos entramos en un dilema: ¿caseros o industrializados?
Si lo que quieres es comer totalmente natural y, además, hacer rendir tu gasto en el supermercado, aquí te vamos a dar algunas opciones para preparar en casa aderezos y vinagretas caseras.
Recuerda que tu ensalada debe tener una buena cantidad de verduras variadas, suficiente proteína, grasa saludable para la fijación de vitaminas y minerales y algunas hierbas de olor o condimentos.
Toma nota y disfruta:
Aderezo de aguacate con cilanto
del Dr. Mercola
Ingredientes:
• 1 Aguacate mediano
• ¼ Taza de cilantro
• 1 Limón, jugo
• 1 Cebolla verde
• 1 Diente de ajo
• ¾ Taza de suero de leche
• ¼ Taza de mayonesa casera
• ½ Cucharadita de semilla de comino, tostada y molida
• 1 Jalapeño pequeño (opcional)
(sal y pimienta al gusto)
Procedimiento:
Haga un puré de la mezcla de todos los ingredientes, hasta que quede con textura suave y cremosa.
Aderezo al estilo César
Dos latas de atún cocido fresco o enlatado
50 gramos de queso parmesano rallado
1 yema de huevo
100 gramos de yogurt natural sin endulzar
Juego de medio limón
1 diente grande de ajo
Aceite de oliva al gusto
Sal y pimienta al gusto
Todos los ingredientes se trituran en un procesador de alimentos y con el aceite de oliva dele la consistencia deseada.
Vinagreta de mostaza
Dos cucharada de mostaza antigua o la tradicional amarilla
El jugo de dos limones
Una cucharada de vinagre balsámico
Aceite de oliva
Sal
Todos los ingredientes de mezclan en un recimiente y el aceite de oliva se agrega poco a poco hasta llegar a la consistencia deseada. Sal al gusto
Vinagreta de jengibre
Se licúan 1/4 de taza de vinagre de frutas, el jugo de tres naranjas, el jugo de un limón y media taza de aceite de oliva.
Una vez incorporados, se agrega una cucharada de miel, una cucharada de jengibre fresco pelado y picado, media cucharadita de ajo picado, sal y pimienta al gusto.
